Helado de crema con fresas
para 6 personas
ingredientes : 150 ml de agua , 225 g de azucar extrafino,900g de fresas frecas,yunas cuantas mas para decorar,el zumo 1/2limon,el zumo 1/2 naranja,300ml de nata para montar.
Preparación:
Ponga a calentar el agua con el azucar en un cazo de fondo pesado a fuego lento ,removiendo hasta que el azucar se disuelva.lleve  la mezcla a ebullicion y dejla hervir,sin remover, duran 5 minutos o hasta que adquiera una consistencia almibarada.Hacia el final de la coccion , vigilala para que no se queme.Retira al instante el almiar del fuego y dejalo enfriar al menos 1 jora.
 
Mientras tanto pase las fresas a un cuenco a traves de un tamiz de nailon ,presionalas bien para obtener un pure sin semillas .Cuando el almibar este frio ,añadir el pure de fresas junto con el zumo de limon y de naranja y remuevalo todo bien.Montar la nata y guardela en el frigorifico hasta su uso .
 
Si dispone de una heladera eletrica , incorpore la mecla de fresas ala nata montada y batalo todo con la maquina siguiendo las intrucciones del frabricante.ys,norm puede congelar la mezcla  en un recipiente apto para el congelador , sin tapar , durante 1 o 2 horas , o hasta que empiece a cuajar por los bordes .A continuacion , vierta la mezcla del cuenco y remuevala con un tenedor o batala en un robot de cocina hasta que quede omogenia.Agrege la nata montada y vuelva a congelar la mezcla 2 o 3 horas mas gasta qye se solidifique .Para  conservar el helado, guardelo  tapado en el congelador . Sirvelo decorado con fresa,
 

 

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